“給我切1斤瘦肉”“給我砍1斤排骨”“給我切2斤五花肉”……據(jù)銀多網(wǎng)了解，近日，在宜黃縣軍峰野牧生態(tài)豬肉店銷售現(xiàn)場(chǎng)，不少市民紛紛搶購特色豬肉。面對(duì)跑火的銷售場(chǎng)面，店主陳定得欣喜地告訴記者，他是養(yǎng)豬專業(yè)戶，已有10年養(yǎng)豬經(jīng)歷，從圈養(yǎng)生豬逐步摸索出放養(yǎng)山豬的模式，最終贏得了消費(fèi)者的青睞。采訪中，記者隨他走進(jìn)了深山養(yǎng)豬基地，了解到他養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)的幕后故事。
為更新養(yǎng)殖技術(shù)陳定得四處學(xué)藝。2002年，陳定得到山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)防疫育種及豬人工授精技術(shù)。2005年，陳定得回到老家神崗鄉(xiāng)大山口村，創(chuàng)辦起自己的養(yǎng)豬場(chǎng)。憑著過硬的養(yǎng)豬技術(shù)，圈養(yǎng)生豬走上了規(guī)�；缆罚瑥拈_始喂養(yǎng)的40多頭豬，發(fā)展到300多頭。
由于大山口村位于軍峰山腳下，緊挨森林，陳定得便打起了深山老林的主意。“這里山好、水好、空氣好，將生豬放養(yǎng)后肉質(zhì)就會(huì)更有野味�！标惗ǖ脹Q定嘗試放豬歸山，讓豬到深山野林里去刨食、撒歡。
2013年，陳定得憑多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，將本地土母豬與優(yōu)良公豬雜交，自繁自育培育出19只特種山豬。白天，將山豬趕到林中吃野菜野草，晚上再趕回家中喂少量玉米和米糠。相對(duì)于傳統(tǒng)圈養(yǎng)生豬，山地放養(yǎng)的生豬能享受到足夠的陽光、清新的空氣、干凈的水源，且從未注射過任何豬病疫苗等藥劑，豬肉品質(zhì)更高，營(yíng)養(yǎng)也更為豐富。“肉有糯性、爽口，肥而不膩�！必i越來越好賣，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。
初嘗甜頭的陳定得信心大增，決定擴(kuò)大放養(yǎng)規(guī)模。去年初，他承包了500畝山地，直接在山上搭豬圈建養(yǎng)殖場(chǎng)，培育100多頭特種山豬在山林放養(yǎng)。來到陳定得的養(yǎng)殖基地，只見這里樹木蔥郁、溪水潺潺、鳥聲清脆、空氣清新，以及依山而建的一排排標(biāo)準(zhǔn)化的豬圈，林中成群結(jié)隊(duì)嬉戲覓食的山豬。
陳定得告訴記者，他已經(jīng)在當(dāng)?shù)卣膸椭�，注�?cè)了軍峰野牧生態(tài)豬的商標(biāo)，并按照“龍頭+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)周圍適宜養(yǎng)豬的農(nóng)戶加入生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)。目前，已帶動(dòng)周邊5戶村民養(yǎng)殖山豬，總數(shù)達(dá)到500多頭。來源:江西日?qǐng)?bào)
